Valpolicella je štýl vína zo špecifického regiónu Talianska. Hrozno, ktoré sa obvykle používa na výrobu Valpolicella zahŕňa odrody Corvina, Rondinella a Molinara. Oblasť známa ako Valpolicella je súčasťou väčšej vinárskej oblasti známej ako Veneto a nachádza sa vo vnútri provincie Verona, na severovýchode Talianska.

www.obchodsvinom.sk | Vinotéka IN MEDIO Bratislava, Hradská 78/B, tel:02 4552 3547, Táto emailová adresa je chránená pred spambotmi, aby ste ju videli, povolte JavaScript

Ak nájdete na etikete slovo Valpolicella mal by vám už názov napovedať, čo od tohto vína môžete očakávať. Valpolicella etikety s označením kvality DOC alebo v originále Denominazione di Origine Controllata ( kontrolované označenie pôvodu ), podľa zákona musia tieto vína obsahovať 70% odrody hrozna Corvina.

Vinár si môže zvoliť zvyšok ostatných odrôd, ale tie musia byť iné odrody vínnej révy, ako je Oseleta, Sangiovese, Barbera, Corvinone alebo Negrar.
Príchuť Valpolicelly je často prirovnávaná k Beaujolais a javí sa ako ako veľmi ovocná, s čerstvými višňovými tónmi a mandľovou horkosťou. Víno je ľahké a veľmi dobre sa pije. Veľkí Valpolicella producenti sú napríklad Dal Forno, a Trabucchi. Tieto vína veľmi dobre dopĺňajú napríklad čerstvú Margherita pizzu.

Úrovne Valpolicella Superiore podľa zákona môžu dosahovať vína ktoré vyzrievajú minimálne jeden rok v sude a musia mať úroveň alkoholu najmenej 12 %. V chuti sa predstavjú tieto vína čerstvými čerešňami s mandľovým záverom, ale víno je oveľa hlbšie a má viac trieslovín ako Valpolicella. Veľkí producenti tohto štýlu sú Sartori a Zenato. Tento štýl vín si najlepšie vychutnáte s cestovinami na rajčinách.

Vína Valpolicella môžu byť tiež vyrobené aj v štýle Ripasso, Recioto a Amarone. Tento štýl Valpolicella môže byť produkovaný ako DOCG alebo Denominazione di Origine Controllata e Garantita (označenie kontrolovaného a zaručeného pôvodu) s názvom Recioto della Valpolicella. K známym výrobcom Recioto a Amarone sa radí napríklad vinárstvo MASI.

zdroj: internet | wikipedia | nataliemaclean.com
foto: archiv

Tradícia Dňa otcov vznikla v americkom meste Spokane v štáte Washington v roku 1910. Američanka Sonora Doddová si chcela uctiť všetkých otcov a najmä toho svojho.

www.obchodsvinom.sk | Vinotéka IN MEDIO Bratislava, Hradská 78/B, tel:02 4552 3547, Táto emailová adresa je chránená pred spambotmi, aby ste ju videli, povolte JavaScript

Veterán občianskej vojny William Smart po smrti manželky vychovával sám šesť detí. Sonora vnímala svojho otca ako hrdinu a keďže matky už mali svoj sviatok navrhla, aby podobný mohli mať aj otcovia.

Popularita sviatku rástla a tretia júnová nedeľa začala byť sviatkom všetkých otcov. V roku 1966 prezident Johnson dokonca podpísal prezidentské vyhlásenie, v ktorom oficiálne stanovil tretiu nedeľu v júni ako sviatok Dňa otcov.

zdroj: Wikipedia
foto: archív

Mimoriadne sledovaná prestížna súťaž Decanter World Wine Awards 2015 skončila len pre niekoľkými hodinami. Slovenské vína každoročne dosahujú dobré výsledky na tejto súťaži. Nebolo tomu inak ani tento rok.

www.obchodsvinom.sk | Vinotéka IN MEDIO Bratislava, Hradská 78/B, tel:02 4552 3547, Táto emailová adresa je chránená pred spambotmi, aby ste ju videli, povolte JavaScript

Súťaže sa zúčastnilo historických 15929 vín z celého sveta. Udelených bolo 35 medailí tzv. Internation Trophy , zlatých medailí sa dočkalo 305 vín. Porotcovia udelili 1944 strieborných medialí a 4810 vín získalo bronzovú medailu.

Slovenskí vinári získali 17 medialí medzi nimi sú Chateau Viničky, Hubinský, Matyšák, J&J Ostrožovič, Tokaj & Co. , Tokaj Macík, Vinidi a Žitavské vinice ktoré získali 4 a teda najvac medailí spomedzi slovenských výrobcov. Na Slovensko putovala 1 strieborná mediala, 9 bronzových a 7 tzv. commended medailí .

zdroj: decanter.com
ilustračné foto: www.obchodsvinom.sk

Súboj viac ako dvoch stoviek vín z produkcie 37 slovenských vinárstiev priniesol 11. ročník súťaže METRO Víno roka. Rebríčku TOP 15 suchých a polosuchých vín dominovali biele odrody, medzi polosladkými a sladkými vínami vynikla Pálava od Eleska. Relatívne silný rok má za sebou aj Víno Matyšák.

www.obchodsvinom.sk | Vinotéka IN MEDIO Bratislava, Hradská 78/B, tel:02 4552 3547, Táto emailová adresa je chránená pred spambotmi, aby ste ju videli, povolte JavaScript

Zlatá medaila pre Winterberg winery

Suchým a polosuchým vínam tento rok kraľuje Winterberg winery, ktorá obsadila zlatú priečku. V kategórii ovládnutej predovšetkým bielymi odrodami sa Winterberg winery na prvom mieste presadili s Rulandským bielym, neskorý zber, ročník 2013. Na striebornej priečke sa umiestnil Sauvignon od vinárstva Almázia Čajkovič.  Bronzovú pozíciu si tento rok vyslúžilo Neco estate winery, s Rulandským modrým, ročník 2012, neskorý zber.

Milovníci Pálavy si na svoje prišli v kategórii polosladkých a sladkých slovenských vín, kde Elesko vyhralo prvé miesto, druhú a tretiu priečku obsadili biele víno 6- putňový Tokajský výber, ročník 2006 z Tokaj & Co a červená Frankovka modrá, ročník 2006, Villa Víno Rača.

Pre množstvo prihlásených vzoriek sú novinkou jedenásteho ročníka dve súťažné kategórie – Ružové vína a Šumivé vína. V kategórii Ružových vín bolo udelených dokopy 5 cien. Zlatú priečku obsadil Cabernet Sauvignon rosé od Dubovský&Grančič, ročník 2014. Striebornú medailu získala Frankovka modrá rosé, kabinetné 2014, od ELESKO a tretiu, bronzovú, priečku obsadilo Víno Matyšák, Cabernet sauvignon ružové, ročník 2014.

Šumivé vína mali troch víťazov a to Víno Nitra, Pállfy sekt extra suché víno, druhé miesto patrilo Vínu Matyšák a ich Matyšák sekt brut a tretie miesto obsadil Hubert sekt Cabernet sauvignon Blanc de Noir brut z Hubert J.E.

Odborná porota sa tento ročník rozhodla v slepom rozstrele piatich najvyšších hodnotených vín v zložení biele, ružové a červené odovzdať cenu Grand Prix Rulandskému modrému od Neco estate winery.

Kvalita slovenského vína stále stúpa

Do jedenásteho ročníka súťaže toho najlepšieho, čo slovenské vinárstvo momentálne ponúka, sa prihlásilo až 235 vzoriek vín, oproti roku 2014 tak porota hodnotila viac než o tretinu vyšší počet súťažných vzoriek.

„Teší nás stále väčší záujem vinárstiev súťažiť, čo poukazuje na vysokú kvalitu tuzemského vína. O tomto ročníku môžem povedať, že kvalita vzoriek je čím ďalej vyššia. Presvedčili sme sa o tom pri rozhodovaní, vína boli kvalitou takmer vyrovnané. Jednotlivé vinárstva už dopredu rozmýšľajú, ktoré vzorky prihlásia do súťaže a vyberajú len to najlepšie zo svojej ponuky. Slovensko je krajinou skôr bieleho vína, ale tento ročník priniesol aj kvalitné červené“ hovorí riaditeľ súťaže Richard Süss.

Eva Wagnerová, nákupca vína v METRO dodáva: „Po desiatich rokoch sme sa rozhodli pridať dve nové kategórie, kategóriu ružových vín a šumivé vína, nakoľko kvalita práve týchto vín na Slovensku stále stúpa. Ružové vína sú u nás veľmi obľúbené, čo možno vidieť aj na dopyte po nich. Sme veľmi radi, že každým rokom je prihlásených viac vzoriek a teší nás záujem aj malých, lokálnych vinárstiev a takto ich môžeme podporiť aj my.” Aj vína ocenené v súťaži sa tak dostanú práve do sortimentu vinoték veľkoobchodu METRO Cash & Carry, kde sa s nimi zoznámia i maloobchodníci a majitelia gastronomických prevádzok z celého Slovenska.

Ako sa volí najlepšie víno

235 vzoriek vín degustovala naslepo porota zložená z trinástich skúsených odborníkov, ktorí vínam udeľovali bodové hodnotenia v súlade s pravidlami Medzinárodnej únie enológov. Dbalo sa pri tom nielen na presne stanovenú postupnosť jednotlivých vzoriek (degustácia v poradí biele, ružové, červené; najprv suché, potom ostatné vína; mladé ročníky vína pred staršími a nearomatické odrody pred aromatickými). Pred začiatkom hodnotenia každej homogénnej série si komisia navyše spoločne vyhodnotila takzvanú „nultú“ kalibračnú vzorku vína, podľa ktorej si všetci členovia nastavili miery citlivosti na jednotlivé senzorické parametre hodnotených vín. Jednotlivé druhy vín sa následne degustovali pri pravidlami určených teplotách. Na základe súčtu pridelených bodov nakoniec členovia komisie zostavili rebríček pätnástich najlepších suchých a polosuchých vín a piatich najlepších polosladkých a sladkých vín, päť vín v kategórii ružové vína a tri v kategórii šumivých vín. Päť vín s najvyšším hodnotením sa na záver stretlo v špeciálnom slepom rozstrele, v ktorom užšie zloženie poroty určilo absolútneho šampióna – držiteľa ceny Grand Prix.

zdroj a foto: Metro