Obchod s vínom - Vinotéka Bratislava | Hradská 78/B | E-Shop

Kategórie


PDFTlačiťe-mail
Červené vína arrow Slovensko arrow Vinárstvo MAGULA SK arrow CARBONIQ vinárstvo Magula Bio víno červené suché
LAMBADA BERNDORF Sandrik súprava príborov 60 dielnaTYČINKY TEKVICOVÉ / tykvové NATUR FARM 100g

CARBONIQ vinárstvo Magula Bio víno červené suché

 
Ročník: 2016 Oblasť: -
Odroda: Modrý Portugal, Dunaj Krajina: -
Alkohol: 10% Na sklade: 6 ks
Objem: 0.75 L Hmotnost: 1.5 kg
Výrobca: Vinárstvo MAGULA SK Zbytkový cukor: suché víno
EAN: MAGCARBO

Francúzskom inšpirované cuvée s výraznýcm charakterom, vytvorené tradičnou metódou macération carbonique z Portugalu, Dunaja a Francúzskeho hybridu.

Počas dvoch týždňov prebiehali v neporušených strapcoch hrozna pod ochrannou atmosférou oxidu uhličitého zložité biochemické procesy, ktorých výsledkom je očarujúca harmónia chuti a vône v ktorej dominujú zrelé černice.

Vychutnajte si jeho lahodnú sviežu ovocnosť, prirodzenú jemnosť a pravý suchovský šarm!

Spontánne prekvasené, nečírené, nefiltrované a nesírené bio víno
Obsah oxidu siričitého je prirodzeným produktom metabolizmu kvasiniek

KARBONICKÁ MACERÁCIA

Aj keď pojem karbonická macerácia znie veľmi high-tech, v skutočnosti je to pomerne stará technológia, ktorá vznikla náhodou, ako čaro nechceného, keď sa vinári snažili skladovať hrozno vo veľkých hlinených nádobách a všimli si, že hrozno sa im po určitom čase skvapalnilo a prekvasilo na víno veľmi príjemnej chuti. Proces sa potom začal používať cielene najmä v oblasti Beaujolais pod pojmom macération carbonique. Tento postup využívali aj francúzski tvorcovia prirodzeného nesíreného vína, združení okolo Julesa Chauveta a Jacquesa Néauporta a aj my sme toto vínko vytvorili v duchu naturálnych vín bez čírenia, filtrácie a bez prídavku oxidu siričitého. Jeho minimálny obsah v tomto víne je prirodzeným produktom metabolizmu kvasiniek.

Najkrajšie a najzdravšie strapce sa naplnia do tanku z ktorého sa pomocou oxidu uhličitého vytlačil kyslík a ktorý sa uzavrie vekom. Tento rok sme v Portugale našli pomenej takýchto strapcov, tak sme pridali aj časť Dunaja a spracovali ich spolu.  V neporušených bobuliach prebieha počas dvoch týždňov pôsobením vlastných enzýmov rozklad, nazývaný tiež intracelulárna fermentácia, ktorá vínu dáva charakteristickú ovocnú chuť a vôňu v ktorej dominuje očarujúca aróma bobuľového ovocia. Po dvoch týždňoch sa hrozno vyprešuje a kvasný proces rýchlo dokončia kvasinky ktoré na šupkách netrpezlivo čakali na svoju príležitosť kým enzýmy pracovali vo vnútri bobúľ. Zhruba dva mesiace od zberu je víno vďaka kombinácii týchto prirodzených procesov hotové. Neskôr sme osobitne spracovali aj pár strapcov Francúzskeho hybridu. Scelením oboch mladých vín vzniklo zaujímavé cuvée s výrazným charakterom.

Výsledkom mimoriadne rýchlej cesty hrozna z vinohradu do fľaše je svieže a ľahké vínko, ako stvorené na popíjanie od smädu či už k jedlu, alebo len tak pre potešenie v kruhu priateľov. Vzhľadom na to, že toto víno je vytvorené bez pridania síry, hlava Vás z neho celkom určite bolieť nebude!

Toto mladé víno sa vyznačuje  aj tým, že počas ďalšieho vyzrievania vo fľaši získa zaujímavé tvary, štruktúru a hĺbku, pričom nestratí nič zo svojho francúzskeho šarmu…


Cena s DPH

€12.90

 


Tento tovar môžete kúpiť aj v našej predajni. Zavolajte alebo pošlite e-mail pre informáciu o jeho aktuálnej dostupnosti.
Telefón 02 - 4552 3547 | info@inmedio.sk | IN MEDIO Hradská 78/B, 821 07 Bratislava


 
Zaujímajú Vás novinky o víne, gastronómií, šieciálnych akciách v našom obchode ?
Staňte sa fanúšikom Vinotéky IN MEDIO
Doručujeme tovar v
Európskej Únii

Doručujeme v EÚ
We deliver in
European Union
Navštívte nás v našej
kamennej predajni

Navštívte nás v kamennej predajni
Visit us in shop
+421 (0)2 4552 3547
Nakupujeme priamo od
výrobcov a importérov

Nakupujeme priamo od výrobcov a importérov
We buy directly from
producers and importers

Hodnotenie zákazníkov:

Zatiaľ tu nie je žiadne hodnotenie.
Musíte sa prihlásiť, aby ste mohli hodnotiť.




Náš tip


Ročník: 2011
Oblasť: Toskánsko
Krajina: Taliansko
Objem: 0,75 L
Alkohol: 11 %

€10.80

Ročník: 2017
Oblasť: Marlborough
Krajina: Nový Zéland
Objem: 0.75 L
Alkohol: 12.5 %

€14.50

Ročník: 2012
Oblasť: Malokarpatská
Krajina: Slovensko
Objem: 0.75 L
Alkohol: 12.5 %

€11.95

Výrobcovia