Gavi DOCG 2011 Pio Cesare Taliansko PiemontCHIANTI Querceto 2013 DOCG Castello Di Querceto
Vin Santo del Chianti Classico 2007 Castello di Quercetto |
| |
| Ročník: 2007 |
Oblasť: Toskánsko |
| Odroda: Trebbiano Malvasia |
Krajina: Taliansko |
| Alkohol: 16% |
Na sklade: 3 ks |
| Objem: 0,5 L |
Hmotnost: 1.7 kg |
| Výrobca: Castello Di Querceto |
Zbytkový cukor: sladké víno bie |
| EAN: IT315CQ0120063 |
|
Hrozno na výrobu tohto vína je po zbere uložené na slamových rohožiach až do apríla, čím dochádza k ich vysúšaniu a k zvyšovaniu koncentrácie cukrov. Fermentačný prosces sa začína až v priebehu svätého týždňa (Veľkej noci) od čoho je odvodený názov Vin Santo (sväté víno). Po 2-3 mesačnej fermentácii je mušt uložený v malých sudoch a uložený v miestnych pivniciach po dobu piatich rokov. Výsledné víno má jantárovú farbu a intenzívnu a komplexnú arómu, do ktorej sa najviac premietajú sušené figy, med a marhule. Chuť je typická hrozienková, s jemnou sladkosťou. Vhodné podávať k pikantným syrom, pečeňovým paštétam.
|
|
|
Dalšie kategórie
