Cider - Sajdr - le Cidre - Apfelwein, nápoj ktorý si určite obľúbite.
Utorok, 06 Január 2015 09:53
správca
 Cider je nízko alkoholický nápoj, ktorý vzniká fermetáciou ovocného muštu jablkového , hruškového ale môže sa vyrábať aj z iných druhov ovocí. Je vo svete obľúbený a dobre známy aj vďaka jeho stáročia dlhej histórii. Obsah alkoholu v cidri je od 2 - 8 obj. %. Populárny je v vo Veľkej Británii, Belgicku, Francúzsku, USA ale aj v Španielsku a mnohých ďalších krajinách svetainých.
www.obchodsvinom.sk | Vinotéka IN MEDIO Bratislava, Hradská 78/B , tel: 02 4552 3547,
Táto emailová adresa je chránená pred spambotmi, aby ste ju videli, povolte JavaScript
Cider sa vyrába prevažne z jabĺk a celý proces začína zberom jabĺk a ich lisovaním. Vyšší podiel alkoholu dosahuje výrobca použitím sladších jabĺk, koté obsahujú viac cukru ktorý vedia baktérie premeniť na alkohol pri kvasení. Naopak kyslejšie alebo horkejšie jablká sú vhodné na prípravu nízkoalkoholického cideru, ktorý je vhodnejší pre diabetikov a ľudí ktorí neobľubujú alkohol.
Po vylisovaní mušt kvasí v uzavretej nádobe s minimom a najlepšie bez prístupu vzduchu s uzáverom , ktorý umožňuje unikanie plynov, ktoré vznikajú pri fermentácii. Vzduch v nádobe by spôsoboval oxidáciu muštu ktorá nie je žiadúca a môže pokaziiť chuť produktu. Po prekvasení cukru na alkohol získavame cider, ktorý po filtrácii a prípadnej pasterizácii pripravený na kunzumáciu.
Dnešné moderné cidre sú číre s obsahom alkoholu okolo 5 - 8 % a pripomínajú sekty alebo klasické šumivé vína. Určite si ich pre ich ovocnú a sviežu chuť obľúbite. Nájdete ich aj v našom obchode : JABLKOVÝ CIDER alebo HRUŠKOVÝ CIDER .
zdroj: www.inmedio.sk
foto: Kingstone Press
Aktualizované ( Štvrtok, 29 Január 2015 12:03 )
Otváracie hodiny počas Vianočných sviatkov 2014 - OBCHOD S VÍNOM - VINOTÉKA IN MEDIO Bratislava
Utorok, 16 December 2014 17:46
správca
 Otváracie hodiny predajne a obchodu s vínom IN MEDIO Bratislava počas Vianočných sviatkov 2014.
Sobota (zlatá) 20.12.2014 od 10,00 do 15,00 hod
Nedeľa (zlatá) 21.12.2014 od 12,00 do 18,00 hod
Pondelok 22.12.2014 od 10,00 do 18,00 hod
Utorok 23.12.2014 od 10,00 do 18,00 hod
Streda 24.12.2014 od 10,00 do 11,30 hod
Štvrtok 25.12.2014 ------- zatvorené --------
Piatok 26.12.2014 ------- zatvorené --------
Sobota 27.12.2014 od 10,00 do 13,00 hod
Nedeľa 28.12.2014 ------- zatvorené --------
Pondelok 29.12.2014 od 10,00 do 18,00 hod
Utorok 30.12.2014 od 10,00 do 18,00 hod
Streda 31.12.2014 od 10,00 do 16,00 hod
Štvrtok 01.01.2015 ------- zatvorené --------
Piatok 02.01.2015 od 10,00 do 18,00 hod
Sobota 03.01.2015 ------- zatvorené --------
Nedeľa 04.01.2015 ------- zatvorené --------
Pondelok 05.01.2015 od 10,00 do 18,00 hod
Utorok 06.01.2015 ------- zatvorené --------
* zmena otváracích hodín je vyhradená, pre overenie zavolajte do predajne na tel: 02 4552 3547
IN MEDIO Bratislava - obchod s vínom, predajňa : Hradská 78/B 821 07 Bratislava 214, tel: 02 4552 3547, www.obchodsvinom.sk ,
Táto emailová adresa je chránená pred spambotmi, aby ste ju videli, povolte JavaScript
Aké víno si vybrať na Vianoce 2014 ?
Piatok, 12 December 2014 17:44
správca
 Na VIANOCE vám ponúkame vynikajúce vína, ktoré Vám spríjemnia sviatočnú atmosféru a potešia počas týchto jedinečných sviatkov.
www.obchodsvinom.sk | Vinotéka IN MEDIO Bratislava, Hradská 78/B , tel: 02 4552 3547,
Táto emailová adresa je chránená pred spambotmi, aby ste ju videli, povolte JavaScript
Otvorenie Vianoc sa nezaobíde bez kvalitného vína od prémiového výrobcu akým je MRVA & STANKO a jeho FRANKOVKA MODRÁ - Drženice v edícii WINEMAKER´S CUT bude určite chutnou ozdobou vášho vianočného stola.
Víno je tmavočervenej farby bordového odtieňa, s intenzívnou ovocnou vôňou, hlavne červeného bobuľového ovocia, s pôsobivou zemitou korenistosťou a jemným škoricovým lemom. Chuť vína je noblesnou kombináciou hlbokých ovocných a korenistých tónov, vynikajúco komplexná, s príjemnými trieslovinami a dlhou šťavnatou dochuťou. Vin De Terroir : Víno, ktoré je vyrobené z hrozna pochádzajúceho len z jedinej polohy, čo zaručuje vínu jeho nezameniteľnú, jedinečnú a typickú charakteristiku.
Zážtikom pre vás bude ochutnávka Chardonnay 2013 z vinárstva MAVÍN , ktoré získalo streibornú medailu v Paríži na Vinalies Internationales 2014
Farba vína je zelenkavá so žltým odleskom. V§ňa vína nesie črty nazretej hrušky , medovosť a nasládlosť. Chuť vína kopírujú aromatické vnemy, pričom je obohatená o červený grep a pomarančovú kôru.
Priaznivcom zahraničných vín môžeme doporučiť očarujúci SAUVIGNON BLANC BLACK LABEL 2013 z novozélandského vinárstva BABICH.
Víno určené pre špičkovú gastronómiu a milovníkov vína bolo prvýkrát vyrobené v roku 2005. Odhaľuje úžasne širokú paletu vôní a chutí sauvignonov z oblasti Marlborough. Malá časť vína (5%) bola vinifikovaná v starých dubových sudoch. Buket je zmesou tropického ovocia, trávy, citrusov s tónmi pižma. Chuť je svieža a živá, začína červenými ríbezľami, egrešmi a maracujou a v závere dominujúcou žihľavou. Excelentne sa hodí k ustriciam a k jemným úpravám hydiny a teľaciny. Najlepšie chutí mladé víno (1-3) roky. Doporučena teplota pri podávaní je 10-12 stupňov C.
Z Čile pochádza obľúbený výrobca MONTES a jeho CABERNET SAUVIGNON MONTES ALPHA určite poteší každého milovníka červených vín.
Jeden z najlepších čílskych kabernetov, tvorený z 90% Cabernetu Sauvignon a 10% Merlotu. Víno zrelo vo francúzskych sudoch. Má intenzívnu rubínovu farbu, vo vôni sa prejavuje červené ovocie, čierne ríbezle, čokoláda a tabak. Komplexné víno s plným telom, dlhou perzistenciou a pozoruhodne dlhým záverom. Vhodné na okamžitú konzumáciu, ale aj dlhodobé skladovanie /10 a viac rokov/. Doporučujeme dekantáciu hodinu pred podávaním /min.30 minút/. Doporučená teplota pri podávaní 17-18 C.
zdroj a foto: obchodsvinom.sk
Limitovaná edícia z vinárstva MAVIN - Frankovka Modrá a Experience No. 1 v objemoch Magnum
Štvrtok, 04 December 2014 08:59
správca
 Vinárstvo Mavín predstavuje nové vína z limitovanej série SELECTION a EXPERIENCE No. 1 v Magnum - 1,5 litrových flašiach.
www.obchodsvinom.sk | Vinotéka IN MEDIO Bratislava, Hradská 78/B , tel: 02 4552 3547,
Táto emailová adresa je chránená pred spambotmi, aby ste ju videli, povolte JavaScript
Ide už o tradičné spojenie najlepších vín a objemu Magnum , ktoré pravidelne sprevádza aj nová grafika etikiet , určená len pre rad SELECTION a EXPERIENCE No. 1.
Dvory nad Žitavou, výber z hrozna, alkohol 14 %, suché, 2011, 1,5 l
Víno má sýtu rubínovo-červenú farbu. V aróme vína môžeme spozorovať fialkový kvet, prezreté čierne bobuľové ovocie,
škoricu, korenie a praženú kávu. Chuť vína kopíruje aromatické vnemy, pričom je jemná, harmonická a šťavnatá.
Doporučujeme: kombinovať s údenou šunkou, klobáskami a salámou.
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť Jasová, alkohol 13,5 %, suché, 2013, 1,5 l.
Farebný odtieň vína prezrádza vyššiu vyzretosť hrozna. Experience N°1 vznikol kupážou dvoch vín z ročníka 2013.
Spojili sme Rulandské šedé, ktoré zrelo v sude s bobuľovým Rizlingom rýnskym. Víno má zlatožltú farbu so zeleným odleskom.
Má elegantné, harmonické a plné telo. Aróma vína sa nesie po vanilke, dube a žltom ovocí.
Víno ma guľatú, ovocnú a mäkku chuť, ktorá je podporená šťavnatosťou a jemnou kyselinou v závere.
Produkty z rady SELECTION a EXPERIENCE No. 1 si môžete objednať v predajni vinotéka IN MEDIO Hradská 78/B, 821 07 Bratislava alebo na e-shope: www.obchodsvinom.sk ,
Táto emailová adresa je chránená pred spambotmi, aby ste ju videli, povolte JavaScript
zdroj a foto: MAVIN | www.inmedio.sk
Aktualizované ( Štvrtok, 04 December 2014 11:48 )
Slobodné vinárstvo súčasťou LABEL GRAND KARAKTERRE 2014 v Ljubljane a Zagrebe
Utorok, 02 December 2014 16:21
správca
 Tento rok bude Slobodné vinárstvo súčasťou LABEL GRAND KARAKTERRE 2014. V Ljubljane a Zagrebe sa dva dni po sebe predstavia naturálni vinári zo Slovinska ...
www.obchodsvinom.sk | Vinotéka IN MEDIO Bratislava, Hradská 78/B , tel: 02 4552 3547,
Táto emailová adresa je chránená pred spambotmi, aby ste ju videli, povolte JavaScript
... Rakúska, Argentíny, Chorvátska, Francúzska, Nemecka, Talianska, Maďarska, Japonska, Španielska, Gruzínska, dve české a jedno slovenské SLOBODNÉ VINÁRSTVO
zdroj a foto: Slobodné vinárstvo Zemianske sady
Aktualizované ( Utorok, 02 December 2014 16:45 )
TOP 100 vín Wine Spectator 2014
Utorok, 02 December 2014 10:35
správca
 Každý rok prestížny časopis WINE SPECTATOR uverejňuje rebríček TOP 100 vín, nebolo tomu inak ani tento rok a dnes sa môžeme pozrieť na výsledky.
www.inmedio.sk | Vinotéka IN MEDIO Bratislava, Hradská 78/B | tel: 02 4552 3547 |
Táto emailová adresa je chránená pred spambotmi, aby ste ju videli, povolte JavaScript
Dôležité je vedieť, že ide o americký rebríček vín, ktorý sa pripravuje od roku 1988. V roku 2014 bolo do tejto "súťaže" zaradených až 18 tisíc druhov vín z celého sveta a na základe princípov určených Wine Spectatorom bolo vybraných TOP 100 vín. Pozrime sa na výsledky aktuálneho ročníka.
Víťazné víno pochádza z Portugalska Dow Vintage Port + a je to ročníkové portské víno (2011) , na druhom mieste sa umiestnilo víno Mollydooker Shiraz McLaren Vale Carnival of Love (2012), ktorého pôvod je v Austrálii. Tretie miesto obsadilo víno Prats & Symington Douro Chryseia (2011) z Portugalska.
všetky výsledky a podrobné popisy k vínam nájdete http://2014.top100.winespectator.com/lists/
zdroj a foto Wine Spectator
Aktualizované ( Utorok, 02 December 2014 10:42 )
|
|
Priatelia svätojurských vín, pozývame Vás na Deň Svätojurských pivníc 30. – 31. januára 2015. Tento rok pre bude otvorených 24 pivníc. V piatok otvoria vinári pivnice od 14:00 do 22:00 h a v sobotu od 12:00 do 20:00 h.
