V dňoch 27.-28. júna 2011 Zväz výrobcov hrozna a vína na Slovensku uskutočnil šiesty ročník výberovej súťaže Národný salón vín Slovenskej republiky 2011. Cieľom tejto jedinečnej vinárskej súťaže je vybrať 100 najlepších slovenských vín pre ročník 2011/2012 a predstaviť ich ako laickej tak i odbornej verejnosti.  V tomto roku sa na Slovensku uskutočnilo 17 nominačných súťaží, do ktorých sa prihlásilo 5 758 vín, z toho 1 703 vín získalo viac ako 84 bodov a tým aj právo nominovať sa do Národného salónu vín.
Prihlásených do súťaže a spĺňajúcich náročné kritéria aj čo sa týka objemového množstva je 348 vzoriek vína od 61 vinárov zo všetkých 6 slovenských vinohradníckych oblastí. Je to oproti predposlednému ročníku menej o viac ako 80 vín. Pod menšiu účasť na súťaži sa podpísalo mimoriadne nepriaznivé počasie v roku 2010. Medzi vinármi sa ročník 2010 skloňoval ako najhorší ročník za ostatných 50 rokov, čo sa týka vegetačných podmienok a ataku chorôb. Úroda v niektorých rajónoch sa zredukovala takmer o polovicu, cukornatosť bola nižšia, vo vínach sa obsah kyselín zvýšil oproti minulým rokom a namiesto červených vín sa z modrých odrôd vo veľkej miere vyrábali ružové vína.

Na trhu s hroznom zavládol veľký boj o hrozno, ktoré sa podarilo dopestovať v lepšej kvalite. Napokon nás však vinári prekvapili svojou šikovnosťou a napriek menej priaznivým podmienkam dokázali vyrobiť skvelé vína. Niektoré vína ročníka 2010 si odnášajú tento rok ocenenia z najprestížnejších svetových vinárskych súťaží. Svedčí to o vysokej erudovanosti našich vinárov. Tí sa dokázali popasovať s takou výzvou, akou bola nepriazeň počasia a opäť nás zahrnuli tým najlepším, čo sa im podarilo vyprodukovať. Viac priestoru však predsa len dostanú vína z predchádzajúcich ročníkov. Zatiaľ čo medzi prihlásenými vínami v roku 2010 bolo 84 % vín ročníka 2009, v tomto ročníku súťaže je posledný ročník zastúpený len 52 % vín ročníka 2010. Až 33 % prihlásených vín v tomto roku tvoria vína ročníka 2009.

Vína ročníka 2010 – najmä tie biele sa vyznačujú sviežou arómou a iskrivou chuťou, výrobcovia dokázali z hrozna dostať doslova to najlepšie. Vína prekvapia svojím odrodovým charakterom a príjemnými kyselinkami, sú to svieže a iskrivé moky, ktoré sa stávajú už značkou nášho regiónu. Ružové vína zasa prekvapujú svojou mohutnou farbou, sviežou a plnou chuťou.

V zmysle štatútu vína hodnotilo 6 degustačných komisií, za účasti 36 erudovaných slovenských degustátorov, ktorí majú platné degustačné skúšky podľa európskych noriem a dlhoročné skúsenosti v hodnotení vín. Predsedom hodnotiacich komisií bol PhDr. František Lipka, veľvyslanec SR, prezident Medzinárodnej jury pre udeľovanie cien O.I.V. (Medzinárodná organizácia pre vinič a víno), dôstojník Národného rádu za zásluhy vo vinárstve Francúzskej republiky, dôstojník Bratstva rytierov Tastevin v Burgundsku, rytier vinárskeho rádu Beaume de Venice.

Vína sa hodnotili v ôsmich kategóriách: vína biele tiché suché, tiché biele polosuché a polosladké, prírodne sladké, šumivé, tokajské, tiché ružové suché, polosuché a polosladké, červené tiché suché, tiché červené polosuché a polosladké. V záujme najvyššej objektivity sa každé víno hodnotilo v dvoch nezávislých komisiách.

Národný salón vín Slovenskej republiky bol otvorený 1. novembra 2006. V novembri tohto roku uplynie už päť rokov existencie slovenského salónu vín, ale novú – šiestu stovku najlepších vín Slovenska sme spoznali už dnes. Pri tejto príležitosti sme sa rozhodli vyhotoviť niekoľko štatistických údajov o prvých piatich ročníkoch salónu vín. Prvých päť stoviek vín pochádza od 74 vinárov z celého Slovenska. Každý rok sa pritom ich rady rozšíria o nové mená. V čase, keď sa víno stáva súčasťou bežného života ľudí na celom svete, nielen záležitosťou výnimočných príležitostí, je potreba prezentovať slovenské vína vo svete stále vyššia a sme radi, že Národný salón vín ukazuje ľuďom len to najlepšie čo sa u nás dopestuje a vyrobí. Národný salón vín je pre vinára významné prestížne ocenenie. Národný salón vín SR sa stal ukazovateľom kvality nielen slovenských vín a vinárov, ale aj celého slovenského vinohradníckeho regiónu.

Počas doterajších piatich rokov existencie navštívilo Národný salón vín SR zatiaľ vyše 35 000 návštevníkov, z ktorých vyše 15 000 si zakúpilo jeden z degustačných programov a ďalších 14 000 prišlo na prehliadku historických pivníc. Takmer polovicu návštevníkov tvorili zahraniční turisti doslova k celého sveta. Medzi najvýznamnejšie akcie patrilo usporiadanie ochutnávky vín, na ktorú boli pozvaní zástupcovia diplomatického zboru z viac ako 30 krajín. Významnou návštevou bola aj predsedníčka Senátu Belgického kráľovstva Anne-Marie Lizin ako aj manželky predsedov parlamentov EU, návšteva francúzskeho ministra pôdohospodárstva p. Michel Barnier. Expozíciu ocenili aj generálny riaditeľ Medzinárodnej organizácie pre vinič a víno (O.I.V.) Federico Castellucci, minister zahraničných vecí Bosny a Hercegoviny pán Sven Alkalaj a prezident Litovskej republiky pán Valdas Adamkus. Národný salón vín Slovenskej republiky prezentoval slovenské vína aj na viacerých výstavách doma i v zahraničí, z tých najvýznamnejších spomeňme aspoň ochutnávku vín na podujatí v Bruseli pod názvom Taste of Slovakia. Toto podujatie navštívila aj komisárka pre poľnohospodárstvo a rozvoj vidieka p. Mariann Fischer Boel.

Vína sú umiestnené v celoročne prístupnej expozícii Národný salón vín SR, ktorá sa nachádza v pivniciach pezinského zámku. Tu si ich môžu všetci návštevníci ochutnať, vypočuť si odborný výklad o slovenských vínach a samozrejme vína sa tu dajú aj zakúpiť.

Tento rok tiež pripravujeme verejnú ochutnávku všetkých súťažiacich vín, aby sami návštevníci mohli posúdiť, či odborníci vybrali naozaj to najlepšie. Táto špeciálna akcia sa uskutoční pri príležitosti pezinského vinobrania, v septembri v pezinskom zámku. Počas celého leta máme tiež pre našich návštevníkov pripravenú ochutnávku mimoriadne obľúbených ružových vín od najlepších slovenských vinárov. Počas roka prebieha tiež anketa pre návštevníkov so zaujímavými cenami.

Návštevníci počas celého roka môžu salón vín navštíviť v čase od 11:00 do 18:00 hod. a to od utorka do nedele. K dispozícii sú tieto degustačné programy:

Voľná degustácia:

Možnosť ochutnávania vystavených vín počas 90 minút. Cena na osobu je 16,99 €

Degustačný program 5+5:

ochutnávka 5 bielych a 5 červených vín s odborným výkladom someliera. Program je určený pre skupiny 6 a viac osôb. Cena na osobu je 9,99 €

Degustačný program 3+3:

ochutnávka 3 bielych a 3 červených vín s odborným výkladom someliera. Program je určený pre skupiny 6 a viac osôb. Cena na osobu je 6,99 €

Tešíme sa na Vašu návštevu.

zdroj: Národný salón vín SR