V priestoroch bratislavského Aucafe sa včera predstavilo ikonické talianske vinárstvo Marchesi De Frescobaldi. Vinárstvo má až 700 ročnú tradíciu v ktorej 35 generácií rodiny Frescobaldi vyrába víno. Podnik obhospodaruje vinice po celom Toskánsku v rozlohe 1000 hektárov. Produkcia tohto podniku predstavuje takmer 9 miliónov fliaš vína ročne.

Večer toskánskych pokladov uviedla kreatívna riaditeľka a členka predstavenstva Compagnia de´ Frescobaldi Tiziana Frescobaldi. Produkty vinárstva ako Pomino Bianco , Chianti Rufina Reserva , Pomino Bianco Beneficio Mormotetto , Nipozzano, Luce Brunello di Montalcino mali možnosť ochutnať priaznivci toskánskych vín prakticky na celom svete. Medzi najväčších importérov týchto zaujímavých  vín patrí USA a Kanada.

K najzaujímavejším vínam večera sa zaradilo ovocné a vyvinuté víno Brunello di Montalcino DOCG , Castello Giocondo ročník 2001. Prítomných oslovilo aj Mormoreto Castello di Nipozzano ročník 2008 a veľmi pekná bodka na záver sladké Pomino Vin Santo DOC , Castello di Pomino ročník 2004.

Všetky vína vynikajúco dopĺňali gastronomický zážitok ktorý pripravil šéfkuchár Daniel Hrivňák , ktorý je členom Gourmet Klubu a od roku 2005 držiteľom Diner  Amical – Confrerie de la chaine des Rotisseurs. Z mimoriadne vyváženého menu spomenieme Hubové ragú s vaječnou penou a čipsami z pečenej parmy s hľúzovým olejom, Chrbát s diviaka s medovým nákypom a emulziou z borievok a fantastické Gaštanové Créme Brulée podávané k Pomino Vin Santo DOC , Castello di Pomino ročník 2004.

Vína z vinárstva Marchesi de Frescobaldi, špičková gastronómia šéfkuchára Daniela Hrivňáka, doplnená neopakovateľným výhľadom z reštaurácie Aucafe na večernú Bratislavu a Dunaj je zážitok, ktorý si treba určite zopakovať.

Viac informácií o vinárstve a produktoch:

http://obchodsvinom.sk/obchod/frescobaldi
www.frescobaldi.it

text a foto: obchodsvinom.sk